Как солить грузди, чтобы они были хрустящими. Грузди соленые горячим способом

Затем снимаем с огня, даём немного остыть, добавляем чеснок и накрываем как показано на видео, можно использовать гнёт, но не сильно тяжелый, что бы не помять грибы и что бы они не слиплись, главное что бы грибы не плавали на поверхности. Оставляем на 1-2 суток в холодном месте, затем перекладываем по банкам грибы, заливаем рассолом, сверху доливаем масло, что бы не образовалась плесень, закрываем полиэтиленовой крышкой и убираем в холодильник. Через 2 недели, можно пробовать со сметаной )