Фриттата с грибами и сыром

Всем привет. Сегодня простое и вкусное итальянское «крестьянское» блюдо — фриттата. По сути, омлет с начинкой, который запекается в духовке или печи. Сами понимаете, что рецептов существует просто уйма, и мы сегодня реализуем один из вегетарианских — с грибами, фасолью и сыром. • Яйца, 6 шт. • Молоко, 100 мл • Вешенки, 100 гр. • Красный лук, 1 шт. • Сыр, 50 гр. • Зелёная фасоль, 50 гр. • Смесь специй (зира, кориандр, паприка), 5 гр. • Лимонный сок, 5 мл • Укроп, 5 гр. • Чёрный перец, растительное масло, соль Разогреваем духовку до 160°С. Вешенки разбираем, лук режем полукольцами, укроп рубим мелко. Лук обжариваем минуту на сильном огне, добавляем грибы, фасоль, жарим пару минут, добавляем лимонный сок, солим, перчим по вкусу и снимаем с огня. Яйца разбиваем в миску, солим, перчим, добавляем специи, молоко, взбиваем до пены. Вливаем яичную смесь в форму для запекания, сверху выкладываем овощи, посыпаем сыром и запекаем в духовке 30 минут. Подаём, украсив укропом. Приятного аппетита!