Торт "День и ночь" без глютена и сахара

давно уже торты в магазине не покупаю, пеку сама. Правда делаю я это не часто. Что нибудь вкусненькое стараюсь печь каждые выходные,чтобы порадовать семью. Семья у меня большая - муж и трое детей. Итак,что нужно для торта "День и ночь" без глютена и сахара. для теста яйца 4 шт. кефир 1 стак. сахарозаменитель "Фит Парад" 2-2.5 ч.ложки сливочное масло 100г рисовая мука 230г (1,5стакана 250мл) разрыхлитель 2 ч.лож. какао - 1-2 стол.лож.,ванилин по вкусу Крем сметана - 200 - 250г сахарозаменитель "Фит Парад" 1ч.лож. лимонная кислота 13 ч.лож банан - 2шт