Сыр Рикотта

Для приготовления сыра Рикотта нам потребуется сыворотка оставшаяся от варки сыра. 1. Разогреть сыворотку до 90 градусов, должна образоваться белая шапка; 2. Снять шапку в форму с маленькими отверстиями или марлю; 3. В сыворотку добавить 1 ст.л. уксуса, отключить плиту и накрыть крышкой на 10 мин., собрать оставшуюся рикотту. Сыр оставить на 10 часов, после чего выложить сыр в тарелочку! Приятного аппетита!