🍓Торт Красный бархат (Red Velvet cake) — шоколадный торт тёмно-красного или ярко-красного цвета.🥧🍓🥮

Торт Красный бархат (англ. Red Velvet cake) — шоколадный торт тёмно-красного, ярко-красного или красно-коричневого цвета. У него пористый, слегка влажный, нежный бисквит с легким шоколадным послевкусием. Изначально его создавали с помощью свекольного сока, который придавал сочности бисквиту. Сейчас коржи выкрашивают в красный обычными пищевыми красителями. В классическом виде торт имеет три или более слоя, промазанных белым кремом. Коржи при этом должны быть ровными, как и слой начинки. Сверху торт можно покрыть крошкой из тех же коржей или обмазать крем-чизом (обязательно ровным слоем). Также торт «Красный бархат» любят украшать свежими фруктами и ягодами.🍓🍒