Сдобные булочки на картофельных дрожжах. Маринкины творинки

Опара 80 гр картофельных дрожжей 20 гр мёда 100 мл молока 180 гр муки Оставить на 3-8 часов Тесто 700 гр муки 2 ст.л крахмала щепотка соли 1ч.л ван.сахара пол стакана сахара 250 мл молока 2 ст.л сметаны вся опара 1 яйцо 1 белок 100 гр слив.масла 2-3 ст.л раст.масла Для смазки 1 желток и 2 ст.л молока Масло + сахар для булочек Вымесить. оставить на 2 часа. Сформовать булочки, оставить на расстойку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут