Готовим картошку по-индийски. Алу Гоби — овощное рагу из Индии.

В кулинарной школе в Индии нас научили готовить традиционные блюда. Алу Гоби — это классическое вегетарианское блюдо, которое очень популярно в стране. Название блюда происходит из хинди, где "Алу" переводится как картофель, а "Гоби" - цветная капуста. Блюдо представляет собой своеобразное рагу из картофеля и цветной капусты, обжаренных вместе с ароматными специями: кумином, кориандром, куркумой, имбирём и острым перцем чили. В видео мой пошаговый рецепт приготовления этого вкусного индийского блюда.