Торт Добрынинский

Ингредиенты ================================================== Тесто: ====== 240 г муки 100 г сахарной пудры 145 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч.л. разрыхлителя Белковый крем: =============== 3 белка (или 100 г) 200 г сахара 60 г воды 1 ч.л. лимонного сока 200 г клюквенного варенья Рецепт ================================================= 1) Для приготовления песочного теста смешать сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой в гладкий крем, добавить яйцо. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам , тесто. 2) Разделить тесто на 3 части и убрать в морозилку на 15-20 минут. На пергаментной бумаге раскатать каждую часть и вырезать круг диаметром 23 см. Выпекать в духовке 12-15 минут при 200С. Готовые коржи остудить. 3) Для белкового крема смешать воду с сахаром и на среднем огне довести до кипения. Варить до пробы на средний шарик до 120С. 4) Пока варится сироп взбить белки в прочную густую пену. Затем влить тонкой струйкой сироп, не прекращая взбивать. В заваренные белки добавить лимонный сок и взбивать пока масса не станет густой и тягучей. 5) Смешать половину крема с клюквенным вареньем. Другую половину переложить в корнетик с насадкой. Клюквенным кремом промазать все коржи и бока. Белым кремом украсить торт. ========================================================================== Делитесь нашим видео с друзьями! #простойрецепт