Белые колбаски и брецель. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

Сладкие брецели • Сладкие кренделя. (Sankt Martins Brezel) Brezel Крендель • "Laugenbrezel" КРЕНДЕЛь Опара 250 мл воды 1ст.л мёда 80 мл картофельных дрожжей • Картофельные дрожжи. Маринкины творинки 5 ст.л муки Оставить на 3-8 часов Тесто вся опара 2 ч.л соли 250 мл молока 100 гр слив.масла 1кг муки (5 ст.л взяла для опары) Вымесить, оставить на 1-2часа. Сформовать брецели 2л воды 2 ст.л пищевой соды 2 ст.л соли 2-3 ст.л раст.масла Выпекать при температуре 190 градусов, 25-30 минут Белые колбаски 2кг фарша 200 мл молока 4г сухого чеснока 4г сухого лука 4г чёрного перца 2г имбиря 2г мускатного ореха 2г кориандра 30г соли 35градусов- 18 градусов внутри колбаски 60 градусов- 35 градусов внутри колбаски 85 градусов -69-72 градуса внутри колбаски