★ Гриль-тюнинг: простые доработки, которые работают! | Кулинарный Клуб | Прокачка дешевог гриля.

Если у вас недорогой угольный гриль, это не повод отказываться от идеи приготовить идеальный стейк или сочные копченые ребрышки. Даже простой гриль можно улучшить с помощью нескольких хитростей, которые сделают вашу готовку более удобной, эффективной и профессиональной. Давайте подумаем, как своими руками модернизировать гриль и подготовить его к летнему сезону. ✅ Проблема №1: Закупоривание зольника Многие бюджетные грили оснащены маленькими дырочками над зольником (в поддоне гиля). При длительном приготовлении они забиваются золой, что нарушает циркуляцию воздуха и затрудняет контроль температуры. Решение? Создайте универсальный "оголовок" для зольника! ✓ Как это сделать: Возьмите лист нержавеющей стали (или любой другой жаростойкий металл) и вырежьте из него кольцо, которое будет плотно устанавливаться на зольник. Сделайте крышечку для кольца, оставив между ней и краями кольца небольшое пространство (по типу оголовка дымохода). Установите этот девайс на отверстия зольника. Теперь зола не будет забивать дырочки, а воздух будет свободно проходить через конструкцию. Так же можно рассверлить дырочки (увеличить диаметр отверстий), только не забудьте обработать из высокотемпературной краской. ✓ Почему это работает: Такая система обеспечивает постоянную тягу, что позволяет лучше контролировать температуру внутри гриля. Это особенно важно для длительного приготовления блюд на низком огне. ✅ Проблема №2: Отсутствие зон прямого и непрямого нагрева Зоны прямого и непрямого...