Цукаты из кабачков - вкусное и полезное лакомство

Очень вкусные цукаты из кабачков по очень простому рецепту. Ингредиенты • кабачок 1 кг • сахар 200-300 гр • апельсин 1 шт (лимон, лайм, корень имбиря 2 см) Рецепт приготовления 1. Кабачок очистите и удалите семечки, если они крупные. Нарежьте кабачок на кубики 2. Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Если будете использовать имбирь, то его тоже необходимо очистить и нарезать и добавить к кабачку. Оставьте на 3-4 часа 3. Спустя время снимите цедру с апельсина и выдавите сок 4. В кастрюлю с кабачками добавьте апельсиновый сок и цедру и отправьте на огонь. Варите цукаты около часа, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на ночь или на 12 часов 5. После настаивания откиньте цукаты на дуршлаг и дайте стечь 1-2 часа 6. Затем переложите цукаты на противень, застеленный бумагой и отправьте в духовку при температуре 70-80 градусов на 2-4 часа 7. Периодически помешивайте цукаты и проверяйте. Как только при нажатии практически не будет выделяться жидкость, цукаты готовы 8. Дайте цукатам остыть и посыпьте их сахарной пудрой. Сложите в вазочку и лакомьтесь с пользой