РЕЦЕПТ КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ. Наташа против Шефа. Быстрые закуски.

Секреты приготовления мини закусок для гостей. Рецепт канапе на шпажках и не только! Это же фуршет, поэтому мне нужно удивить гостей и разогреть у них аппетит сделав быстрые закуски. Как всегда мы это готовим дома и как всегда я против Шефа. На этот раз рецепт от Андрея Миночкина, шеф-повара ресторана "Зимний сад" отеля Golden Ring 5*. В каждом видео я даю какие-то лайфхаки, чтобы вам было легче и быстрее готовить то или иное блюдо. Приятного аппетита! *************************** ? ФУРШЕТ Канапе с тунцом (на 10 штук) Для маринада 100 мл соевый соус 1 зубчик чеснока 100 мл воды Тунец 400 гр Сливочный сыр 20 грамм Канапе Цезарь (на 10 штук) Куриная грудка 400 грамм Белый хлеб для сухариков Салат романо 20 грамм Помидоры Черри 5 штук Соус цезарь 40 грамм Канапе со сливочным сыром Сыр Фета 400 грамм Болгарский перец 1 шт. Цукини 1 шт. Финпансье с шоколадным ганажем и малиной (10 штук) Для печения (35 штук) Сливочное масло 140 грамм Сахарный песок 140 грамм Желтки 4 шт. Мука 75 грамм Миндальная пудра 75 грамм Шоколадный ганаж Темный шоколад 100 грамм Сливки 33 % 80 мл Малина 10 шт. Картофельная груша (5 штук) Для пюре: Картошка 400 грамм Соль 10 грамм Перец черный 10 грамм 1 яйцо Панировка: Панировочные сухари 100 грамм 3 яйца Мука 50 грамм Гвоздика 5 палочек *************************** #Быстрыезакуски