Советы по выравниванию ТОРТОВ

Нажмите на ракету в поддержку канала! Подпишитесь что бы не пропускать новые выпуски! Подробности о ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА В этом видео постараюсь показать все детали, которые знаю сама из личной практики! Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Ганаш который использовался в этом видео Ингредиенты 200г шоколад 100г шоколадная глазурь (заменитель шоколада) 150г сливочное масло белый краситель Растопить шоколад и шоколадную глазурь на паровой бане или в микроволновке короткими импульсами, остудить до 32* в помещение Добавить мягкое сливочное масло (комнатной температуры) и смешать хорошо лопаткой Добавить белый краситель Лучше еще на несколько часов оставить в помещение для стабилизации ганаша