Запечённый хек с зелёной сальсой — Вкуснейший ужин за 20 минут! | Рецепт приготовления рыбы от шефа

Привет, друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и команда МОРЕОДОР. Сегодня мы приготовим потрясающе вкусное, лёгкое и очень ароматное блюдо — запечённый хек с зелёной сальсой. Это отличный вариант для ужина — готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус просто бомбический! Особую изюминку блюду придаёт зелёная сальса на основе петрушки, отварных яиц и чеснока. Всё просто — а на выходе ресторанного уровня подача и вкус. Готовы? Поехали! Ингредиенты: Для рыбы: Хек (тушка, желательно свежая) Оливковое масло (для смазывания) Соус унаги Соль, свежемолотый чёрный перец Для зелёной сальсы: Петрушка (пучок) Отварные яйца (куриные) Чеснок (2–3 зубчика) Рисовый уксус Оливковое масло (примерно 50 мл) Соль и перец по вкусу Подготовка хека Шаг 1: Возьмите тушку хека и сделайте продольный разрез вдоль спинки. Шаг 2: Повторите разрез вдоль брюшной части. Совет: Чтобы рыба не скользила, зафиксируйте её бумажным полотенцем. Шаг 3: Аккуратно удалите боковые кости. У вас получится чистое филе без костей. Шаг 4: Выложите филе на пергамент, смазанный оливковым маслом. Шаг 5: Приправьте филе солью и перцем, смажьте соусом унаги — он придаст рыбе глянцевую карамельную корочку и насыщенный вкус. Шаг 6: Отправляем рыбу в разогретую до 250°C духовку на 8 минут. Приготовление зелёной сальсы Пока рыба запекается, займёмся соусом. Шаг 1: Отделите листья петрушки от толстых стеблей. Шаг 2: Нарежьте петрушку мелко — это упростит работу блендера. Шаг 3: Нарежьте отварные куриные яйца и чеснок...