ПОМПЕЙСКАЯ ПЕЧЬ знакомство Сравнение с тандыром Как выбрать печь для загородного дома и дачи Часть

Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ выпуск#14 Сегодня я внес разнообразие в наши видео рецепты, и теперь, наряду с приготовлением блюд в казане, на мангале и в тандыре, буду готовить в помпейской печи. По традиции Помпейской печи, как и другому оборудованию, будет посвящено несколько выпусков полезных советов, где я подробно буду останавливаться на ключевых моментах выбора и эксплуатации. А первый выпуск я решил посвятить знакомству с печью, расскажу о ее возможностях, особенностях, и расскажу об отличии от тандыра и русской печи, а также об их сходствах. Что же такое Помпейская печь, она же Неаполитанская печь. По своему внешнему виду и форме это традиционная Итальянская печь, хотя и произведена у нас на родине. Главное – это подовая горизонтальная печь, т.е. блюда выпекаются в ней непосредственно на разогретом каменном основании, а различные виды супов и жаркого готовятся в чугунной посуде, которая так же ставится на под, именно так называется это основании. И что бы Вам было более понятно, я буду сравнивать ее с тандыром и русской печью. Начнем со схожих черт. Все эти три вида оборудования обеспечивают один и тот же способ приготовления блюд, а называется он томление. О ПРОЕКТЕ: Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня. Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи. Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) – всегда отличаются не превзойдённым вкусом...