Соус для Болоньезе на зиму.

**Ингредиенты:** * 3 кг томатов * 1,5 кг болгарского перца * 500 г лука * 8-9 зубчиков чеснока * 100 г томатной пасты * 200 г сельдерея * 1 ч. л. сладкой паприки * 1 ч. л. черного перца * 100 мл растительного масла * 50 мл уксуса (яблочного или винного) * 1 ст. л. соли * 1 ст. л. сахара Соль и сахар с горкой.