Простой рецепт фермерского чеддера | Обучающее видео по изготовлению домашнего сыра

Присоединяйтесь к Джиму из Scratch Farmstead в этом пошаговом учебном пособии по созданию вкусного фермерского чеддера прямо у себя дома, без необходимости специального оборудования! Джим делится ценными советами, начиная от выбора свежего молока до изготовления домашнего сырного пресса. Узнайте искусство использования молочного заквасочного культурного молока, нарезки, прессования и важного этапа добавления соли. Познакомьтесь с процессом старения и тем, как правильно обмазать ваш сыр для получения идеального фермерского чеддера. Раскройте своего внутреннего сыродела с этим рецептом, подходящим для начинающих, и изучите многофункциональность этого восхитительного домашнего сыра в различных кулинарных блюдах. Основные моменты ? Вам не нужна специальная оборудование, чтобы сделать твердый сыр в домашних условиях. ? Начните с самого свежего молока, которое можно найти, желательно не ультрапастеризованного и не гомогенизированного. ?️ Постепенно разогревайте молоко до 90 градусов, регулярно помешивая. ? В качестве закваски используйте йогурт или кефир, добавляемые при достижении 90 градусов молока. ? Этот рецепт фермерского чеддера - отличное начало для тех, кто хочет попробовать себя в приготовлении твердого сыра в домашних условиях.