Угля бояться — шашлык не жарить: действительно ли брикетированный уголь лучше древесного

Размер самого длинного шашлыка, когда-либо приготовленного в России — 438 метров. На рекордное блюдо ушло полтонны курятины, которую мариновали два дня. И потребовалось почти 900 шампуров. Угля же и вовсе ушло около тонны. А ведь выбрать качественный уголь не так просто, нередко в пакетах вместо него оказывается зола. Именно поэтому многие шашлычники используют брикетированный уголь — он меньше крошится. О том, какой уголь все же лучше — древесный или брикетированный, — рассказала «Самая полезная программа», авторский проект Владимира Щеглова.