Мини пирожки, с сыром

Ингредиенты: Тесто: Мука ………………………… 400 г Яичный желток ……………1 шт. Кефир …………………… 250 г Сметана ……………… 45 г Масло растительное ………….. 25 г Соль ……………… 1 ч.л. Сахар ………………. 1 ч.л. Разрыхлитель ……………….. 6 г Начинка: Сыр (любой сыр) ……………….. 200-250 г Укроп …………………… Сметана ………………. 2 ст.л.