ЯГОДНО-ФРУКТОВАЯ начинка для десертов #ягоднаяначинка #начинка

✓Для ягодно-фруктовой начинки: _____________________________________ -200 гр. замороженного пюре, -70 гр. сахара, -10 гр. кукурузного крахмала. •Пюре с сахаром нагреть до момента, когда пюре начнет таять, добавить крахмал. •Продолжить нагрев пюре с крахмалом до 70°. Крахмал начнет сгущать массу, вымешать пюре активно лопаткой. •Далее уварить массу после закипания в течение 3-4 минут. Оценивать консистенцию по медленному стеканию массы с лопатки. •Переложить в ёмкость или перелить кули в кондитерский мешок. Охладить, использовать в десертах в качестве начинки. •Хранить в холодильнике не более 3 суток. Музыка: Cherish- ROA