Пирог с Малиновым Вареньем и Овсяными Хлопьями | Raspberry Oatmeal Bars | Tanya Shpilko

Этот пирог можно делать с любым вареньем (если кто-то не любит косточки в малине). Тесто очень похоже на овсяное печенье. Делается очень просто. Рецепт: 1 стакан = 250 мл 1 ст. (150 г) муки ¼ ч. л. соды щепотка соли 100 г мягкого сливочного масла 1/2 ст. (110 г) тростникового сахара 1 ч. л. ванильного сахара или экстракта 1 крупное яйцо 2 ст. (180г) овсяных хлопьев 1 ст. (250-300 г) малинового варенья Смешать муку, соду, соль. В отдельной чаше взбить масло с сахаром и ванилью до пышности примерно 2 минуты. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Всыпать мучную смесь и хорошо перемешать. Добавить 1 + 2/3 стакана (~150г) овсяных хлопьев и перемешать. (1/3 стакана (~35 г) оставить). Форму среднего размера (у меня 21*21см, можно 22-23 см) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом (либо смазать маслом форму без бумаги). Утрамбовать 2/3 теста. Сверху распределить варенье. К оставшемуся тесту добавить оставшуюся овсянку. Покрошить сверху на варенье. Слегка примять. Выпекать в разогретой духовке 180° ~ 30 минут до румяного цвета. Перед тем как нарезать, полностью остудить. Сначала дать остыть в форме 15 минут, затем, если используете бумагу, вытащить и переложить на решетку до полного остывания. Recipe: 1 cup = 250 ml 1 cup (150 g) all-purpose flour ¼ tsp baking soda pinch of salt 100 g softened butter 1/2 cup (110 g) brown sugar 1 tsp vanilla sugar or vanilla extract 1 large egg 2 cups (180g) instant oats (or old fashioned rolled oats) 1 cup (250-300 g...