★ Засолка красной рыбы. Классический способ. | Кулинарный клуб.

✅ Соленая красная рыба — это универсальное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола или изысканным дополнением к повседневному меню. Сочное филе с тонким балансом соли, сладости и аромата укропа покорит вас своей простотой и непревзойденным вкусом. Сегодня мы расскажем, как правильно засолить красную рыбу в домашних условиях по классическому рецепту. Результат превзойдет все ваши ожидания! 📝 Ингредиенты: ✓ Лосось (семга, форель и т.д.) ✓ Соль ✓ Сахар ✓ Водка ✓ Укроп И, конечно же, хорошее настроение, без которого ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка рыбы Для начала необходимо подготовить филе рыбы. Если вы используете целую тушку, аккуратно снимите филе, удалив плавники, кожу (если хотите) и косточки. Филе должно быть чистым и ровным, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности. Если вы покупаете уже готовое филе, просто проверьте его на наличие мелких костей и промойте под холодной водой. 2. Приготовление посолочной смеси В миске соедините 2 части соли и 1 часть сахара (например, 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара). Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте немного водки (примерно 1-2 столовые ложки) и разотрите смесь до состояния кашицы. Водка не только придаст рыбе особый аромат, но и поможет сохранить ее свежесть. 3. Натирание рыбы Равномерно натрите посолочной смесью оба куска филе, уделяя особое внимание мясистым частям. Не забудьте про бока и края — каждый миллиметр должен...