Чем топинамбур отличается от других корнеплодов?

Топинамбур из семейства Астровые отличается от других корнеплодов (моркови, свёклы, картофеля, репы и пр.) по нескольким параметрам: Содержание полезных веществ. ✅ По количеству железа, кремния и цинка. В нём больше витаминов группы В и аскорбиновой кислоты, чем в картофеле, моркови и свёкле. Запасное вещество. ✅Основным запасным веществом топинамбура является не крахмал, а инулин. Содержание белка. ✅Топинамбур отличается высоким содержанием белка (до 3,2% на сухое вещество). Количество углеводов. ✅По количеству углеводов топинамбур превосходит сахарную свёклу и сахарный тростник. Срок хранения. ✅ В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Срок хранения топинамбура не превышает 2–3 месяца, а при повреждённой кожуре — не более 24 часов. Знали свойства томнамбура? #некрасова_овощи #некрасова_цветы #овощи #ржев Твой лайк❤️, ракета🚀 и полный просмотр видео поможет ему выйти в ТОП.