Нежные, вкусные отбивные из филе индейки в кляре. Что приготовить из индейки

Готовим отбивные из филе индейки. Такие отбивные готовятся довольно быстро и просто, а получаются очень нежными и вкусными. Чтобы мясо получилось сочным, используют панировку или кляр, благодаря чему мясо покрывается плотной корочкой, которая не даёт мясному соку вытечь наружу. Из специй и пряностей обычно используют перец, чеснок, прованские травы или другие приправы, которые вам нравятся. Ингредиенты: Филе индейки – 300 г Яйцо куриное – 1 шт. Прованские травы – 0,5 ч.л Чеснок гранулированный – 0,5 ч.л Мука пшеничная –2 ст.л Соль, перец – по вкусу Растительное масло – для жарки Подготовленное филе нарезаем поперёк волокон ломтиками, толщиной 1 см. Выкладываем ломтики индейки на разделочную доску, накрываем полиэтиленовым пакетом. Слегка отбиваем каждый ломтик при помощи кулинарного молотка. Солим, перчим и посыпаем гранулированным чесноком наши будущие отбивные с двух сторон. Обваливаем ломтики индейки сначала в муке. Готовим кляр. В глубокую тарелочку вливаем куриное яйцо, добавляем соль, перец, прованские травы. Вилкой взбалтываем до однородности. Окунаем филе индейки, запанированное в муке в яйцо со специями. Сразу же выкладываем филе индейки в муке и яйце на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Подаём отбивные сразу же, пока они горячие. С любым гарниром и с салатом из свежих овощей.