Хрустящая жареная картошка Рёшти - швейцарские драники

Рёшти (Rösti) — это швейцарское национальное блюдо, которое готовят из тёртого сырого или варёного картофеля с добавлением сливочного масла. Решти готовят на сковороде, а по рецептуре и вкусу рёшти напоминают драники из картошки, то есто это блюдо можно назвать швейцарские драники. Главное отличие это то, что это драники без муки и без яиц. Обычно рёшти состоит только из картофеля (приправленного солью и перцем), иногда в это блюдо добавляют бекон, лук, сыр, яблоко или зелень - это считается региональными особенностями блюда. Хрустящая жареная картошка рёшти станет отличным гарниром к мясу или даже к яичнице. Приятного аппетита! Ингредиенты: * 2 большие картофелины (350-400 г) * 30 г сливочного масла * петрушка для украшения Приготовление: 1. Картофель отчистить, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость. 2. Растопите 20 г сливочного масла. Остальные 10 г на сковороде (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне - выложите половину картофеля на дно сковороды посолите поперчите и полейте половиной растопленного масла. Сверху выложите оставшийся картофель - снова посолить и поперчить и полить маслом. 3. Жарить до золотистой корочки около 10 минут, при необходимости регулируя огонь. 4. Выложите рёшти на тарелку, накройте другой тарелкой и переверните. Верните его в сковороду и жарьте, пока все не подрумянится, при необходимости снова переворачивая. 5. Украсить швейцарские драники мелко нарезанной свежей петрушкой. #гарнир