ТАНМУДЖИ/Маринованная редька по-корейски/단무지/#Корейский_салат

#корейскаяредька Друзья, всем большое спасибо за поддержку, лайки и комментарии! ТАНМУДЖИ- популярная корейская закуска-панчхан, маринованная желтая редька. Также ее добавляют в кимпаб. Мариновать можно целиком, или порезать кружочками, брусочками или полукругом. Готовить очень просто и быстро. Нам понадобится: редька дайкон, соль, сахар, уксус и плоды гардении или куркума Если танмужи делается для кимпаба, то берем редьку подходящей длины. У нас редька небольшого размера. Весом около 1 кг. Редьку порежем пополам (или длинными полосками для кимпаба), складываем в пакет, добавим соль 2 ст.л, сахар полстакана, уксус яблочный (или какой Вы используете обычно) 2 ст.л. Хорошо встряхнем пакет. Оставляем на один день (на ночь) Складываем в контейнер, сок от редьки и немного воды(если нужно), плоды гардении, сложенные в одноразовый пакетик (они придают цвет) Закрываем крышку и оставляем на сутки при комнатной температуре, затем убираем на неделю в...