Битая Уха – Жемчужина Русской кухни о которой Ты не знал!

Варите Уху? Какие ваши семейные приемчики делают ее вкуснее? А Битую уху пробовали? Для меня как человека, который не любит ковыряться в рыбных костях и по этой причине часто избегает блюд из рыбы поездка в город Плес с моим товарищем Шефом Шаровым стала настоящим открытием – битая уха и углы с рыбой привели меня в настоящий восторг. Те кто знают какой вкусной может быть уха даже не представляют насколько интереснее она может стать если приготовить ее так как это делаю на Волге в городе Плес. В этом видео я покажу как приготовить ароматный бульон без единой косточки и как сделать уху наваристой, вкусной и даже такой, что есть ее можно прямо на ходу! Если вы рыбак или любитель речной рыбы и блюд из нее, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Марля Рыба 2-3кг (лучше смесь речной белой и жирной рыбы) Лавровый лист Перец горошком Стебли зелени Вода 6-7л Лук (в шелухе) 500г Картофель 2кг Морковь 300г Во д ка 100г (по желанию) Соль Укроп для подачи В большой мешок из марли заложить подготовленную и порубленную рыбу, лавровый лист, перец горошком, стебли зелени и завязать. Рыбу залить холодной водой, довести до кипения и при необходимости снять пену. Варить на медленном огне 30-40 минут. Рыбу достать из бульона и хорошо отжать. В чистый бульон положить нарезанный картофель и морковь и варить до готовности овощей. По желанию добавить напиток и затушить полено. В бульон вернуть отобранное от костей мясо рыбы, довести до вкуса солью и пробить блендером до...