Улиточная ферма. Бизнес на улитках. Тур выходного дня. #равлики. Вид агробизнеса. Что едят улитки?

#бизнес Елизаветовка — небольшое село в 35 км от Одессы. Здесь находится одна из самых необычных ферм нашего региона. Она специализируется на разведении улиток. Да, вы не ослышались. На берегу лимана с июня по сентябрь пасутся не только козы с коровами, но и сухопутные моллюски, которые являются не только сельскохозяйственными вредителями, но и любимым блюдом европейских гурманов. Хозяева семейной фермы «Family Snail Farm» брат и сестра Байрамовы. Артем и Ирина пришли в улиточный бизнес три года назад. Тогда, в 2017-м, на всю Украину приходилось от силы три подобные фермы. Сейчас их более 150! «Мы из аграрной семьи, — рассказывает Ирина. — Отец выращивает сельскохозяйственную продукцию в Любашевском районе. Артем окончил аграрный университет, а я, хоть и стала юристом и веду успешную юридическую практику, но все равно люблю землю». Сначала Байрамовы решили выращивать орехи. Поехали на Западную Украину за саженцами фундука, а привезли… маточное стадо улиток вида Helix aspersa muller общим весом 200 кг. «В первый год работали в небольшом помещении площадью 48 метров, — говорит Ирина. — Первый урожай нас просто поразил. В конце лета мы собрали почти четыре тонны улиток». Маточник — это несколько помещений. В каждом проходит та или иная стадия размножения улиток. Специальная установка поддерживает микроклимат, который лучше всего описать как «туманное летнее утро»: температура чуть менее 20 градусов и повышенная влажность. В маточнике сейчас больше 20 тысяч особей. Животных...