Как приготовить миндальную стружку (лепестки) дома

Есть два варианта приготовления миндальной стружки. 1. Залить ядра кипятком, выждать 30-60 мин., промыть холодной водой, а потом очистить от кожуры. Это довольно быстро, ядра размягчаются и их легче резать, но, тем не менее, при этом миндаль теряет свою белизну и приобретает желтоватый оттенок. 2. Для того чтобы ядра остались белыми, лучше замочить их в холодной воде на сутки — кожура легко снимется, а лепестки останутся белоснежными. Миндаль нужно очистить от кожуры, нарезать пластинками, и просушить мин. 5 на сковороде при минимальном огне, чтобы ушла лишняя влага.