Красный борщ с говядиной – классика домашней кухни.

Ингредиенты (на 6 порций): ✔ Говядина – 500 г ✔ Свёкла – 1 шт. ✔ Картофель – 2 шт. ✔ Капуста белокочанная – 200 г ✔ Морковь – 1 шт. ✔ Лук репчатый – 1 шт. ✔ Томатная паста – 1 ст. ложка ✔ Масло растительное – 2 ст. ложки ✔ Уксус – 1 ч. ложка (для яркости свёклы) ✔ Лавровый лист, перец горошком – по вкусу ✔ Соль – 2 ч. ложки ✔ Вода – 1,5 л ✔ Сметана и зелень – для подачи Пошаговый рецепт: 1️⃣ Готовим бульон: Говядину нарезаем, заливаем холодной водой, доводим до кипения. Снимаем пену, варим 1,5 часа на малом огне. В конце солим. 2️⃣ Подготовка овощей: Свёклу, морковь и лук пассеруем на масле 5-7 минут. Добавляем уксус и томатную пасту, тушим ещё 3-4 минуты. 3️⃣ Сборка борща: В бульон закладываем картофель и капусту, варим 10 минут. Добавляем пассеровку, лавровый лист, перец. Варим 5-7 минут. 4️⃣ Подача: Даём настояться 10-15 минут. Подаём со сметаной и свежей зеленью. Почему этот борщ идеален? ✅ Насыщенный мясной бульон ✅ Яркий цвет благодаря правильной обработке свёклы ✅...