Польза капусты. Красная капуста VS белокочанная - что полезнее?

Поговорим о пользе капусты. Какая капуста полезнее: белокочанная капуста или краснокочанная капуста? Какую капусту выбрать и какая капуста будет полезнее для здоровья организма? Какие витамины и нутриенты содержатся в капусте? _____ _____ 0:00 - разница между белокочанной и краснокочанной капустой; 1:43 - польза капусты при гастрите; 2:15 - какая капуста полезнее. Поговорим не только о пользе капусты, но и о разнице между белокочанной капустой и краснокочанной капустой: какая капуста полезнее? В краснокочанной капусте в 10 раз больше витамина А, чем в белокочанной капусте. Но он в ней в форме провитамина А - бета-каротина, т.е. его нужно преобразовать в активную форму. Однако и у бета-каротина много полезных свойств. В красной капусте больше витамина С. Для взрослого мужчины норма витамина С составляет 90 мг в сутки, женщинам нужно 75 мг витамина С в день. А в квашеной капусте содержится 750 мг витамина С! При ферментации количество витамина С сильно возрастает. В красной капусте в 2 раза больше железа, еще в красной капусте есть фитонутриенты - пигменты под названием антоцианы, которые обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами. Они снижают ущерб от свободных радикалов. Это очень мощный антиоксидант. В белокочанной капусте тоже очень много фитонутриентов. И в белокочанной, и в красной капусте есть вещество синигрин - серосодержащий противораковый фитонутриент. Также в белокочанной и краснокочанной капусте есть полифенолы и флавоноиды. Оба вида...