Нежное мягкое сало, варёное в пряном маринаде (КЕТО)

Предлагаю Вашему вниманию самый удачный рецепт приготовления очень нежного и мягкого, как масло, сала. В этом сале даже шкурка получается мягкой и съедобной. На 1кг сала: Маринад: 1л воды 3 ст.л. крупной соли 3 ст.л. уксуса 9% 20 горошин черного перца 5 горошин душистого перца 3 бутона гвоздики 3 лавровых листа Обсыпка: 2 ст.л. черного молотого перца 1 ст.л. смеси дроблёных перцев 2 ст.л. паприки 1 ст.л. копченой паприки 1/2 ч.л. острого перца или по вкусу 10 мелко нарубленных зубчиков чеснока