«КУКСИ» корейская кухня

Рецепт «КУКСИ” ?? ⠀ Подлив: ? Мясо говядины или конины - 800 г ?Лук - 1 шт ?Чеснок - 2-3 зуб. ?Соль, перец по вкусу ⠀ Кукси мури: ? Вода питьевая - 2,5 л ? Помидор - 1 шт ? Огурцы - 1 шт ?Соевый соус - 2-3 ст.л ?Уксус - 1-1,5 ч.л. ?Соль 2 ч.л. ?Сахар - 2 ст.л. ? Чеснок - 2-3 зуб ⠀ Для салата: ? Капуста ? Помидор ? Огурцы ?Кинза - 1 пучок ? Чеснок - 3-4 зуб. ?Уксус - 0,5 ч.л ?Оливковое масло, соль, черный перец ⠀ Мясо нарезаем соломкой. Обжариваем на не большом количестве масла, бросаем туда лук, чеснок. Солим, перчим. Убавляем огонь, помешиваем изредка. КУКСИ-МУРИ: обычную воду, можно взять минеральную, ставим на огонь. Мелко режем помидорку и огурцы через терку. Закидываем их в кастрюлю, туда же чеснок, соль, сахар, соевый соус, уксус. Мешаем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом. Добиваемся оптимального соотношения вкусов, добавляя по чуть-чуть соли, или сахара, или уксуса. А уксуса много не добавляйте, потом он будет еще в салате.