Галета с тыквой (постный вариант)

Для теста: 300 г муки (у меня смесь ц/з пшеничной, в/с пшеничной и ржаной муки), 2 ст. л. оливкового масла, 150 мл воды (тесто должно получиться как на пельмени), 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли Для начинки 400 г тыквы, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 2 ст. л. оливкового масла