Соус красный с луком и грибами

Соус красный с луком и грибами _____________________________________ Соус красный основной- 800 Лук репчатый 300 Грибы белые сушеные 50 Маргарин столовый или кулинарный жир 60 Выход - 1000 ______________________________________________________ Мелко нарезанный лук слегка пассеруют, добавляют нарезанные соломкой вареные грибы, продолжают пассерование 3-5 мин, соединяют с соусом красным основным, добавляют перец черный горошком и варят 10-15 мин. В конце варки добавляют лавровый лист.