Варенье из патиссонов

Готовим варенье из патиссонов. Оно получается сладким, фактурным, с приятной лимонной кислинкой. Сладкие патиссоны чем-то напоминают ананас. Очень вкусное варенье к чаю, рекомендую попробовать! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из патиссонов. Лучше использовать молодые патиссоны с тонкой кожицей, старые обязательно очищайте и удаляйте семена. Патиссоны -500Грамм Сахар -500Грамм Вода -100Миллилитров Ванильный экстракт -1Чайная ложка(опционально) Лимон -1Штука Подготовьте все ингредиенты. Патиссоны помойте, очистите кожуру, если она слишком жесткая. Нарежьте на мелкие кубики. Лимон помойте, удалите косточки. Затем прокрутите на мясорубке с кожурой. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте ванильный экстракт и насыпьте сахар. Доведите до кипения и подождите, пока сахар полностью растворится. Варите сахарный сироп 3 минуты. Добавьте в кастрюлю патиссоны, перемешайте. Доведите смесь до кипения. Добавьте лимон и хорошо перемешайте. Закройте крышкой кастрюлю и дайте настояться 4 часа. Снова доведите патиссоны до кипения, варите 50 минут на медленном огне. Снимите с плиты, полностью остудите. Измельчите блендером, но постарайтесь сохранить фактуру, не измельчая варенье в однородное пюре. Разложите варенье по заранее стерилизованным банкам. Закрутите крышкой. Варенье из патиссонов готово, приятного вам аппетита!