Κεφτέδες ... пятничный греческий ужин

Греция великая страна с богатейшей историей и культурой … наверно нет такого языка, где бы не использовались греческие слова … а имена античных богов, философов, врачей, полководцев и буквы греческого алфавита … знают все!!! Кефте по-турецки котлета … но, так как Османская империя, в период своего могущества, завоевала кучу стран, многие турецкие слова навсегда вошли в обиход турецкого прошлого … так и у греков … кефтедес - замечательное блюдо … обычная с виду котлета, но сколько доброты и традиций греки вложили в этот кулинарный шедевр с турецким именем … простота и божественный вкус сделали эти котлетки всемирным кулинарным достоянием … я даже нисколько не удивлюсь, что пока вы читаете этот пост … Афродита подает эти котлетки самому Зевсу … Для божественных котлеток потребуется фарш … тертый картофель на крупной терке должен составлять треть … соль, перец, зелень, лук, пару-тройку яиц … и главный ингредиент это мята … не жалейте вкус будет очень приятный … осталось добавить хлебные крошки и можно хорошенько отбивать фарш … если у вас спартанское терпение, оставьте фарш в холодильнике на сутки, но меня античные божества такой благодетелью не наградили и я сразу формирую котлетки и обжариваю на сковородке … в качестве соуса идет греческий йогурт с чесноком … но с нашей сметаной вкус куда лучше … а если еще добавить квашеной капусты с настоящим подсолнечным маслом … ваши гости съедят Кефтедес даже если вы забудете его пожарить))) … фужер пенного или запотевшая рюмка будет...