ШАРЛОТКА без глютена и сахара

ШАРЛОТКА Без глютена, без сахара 80 гр - сухого нута 150 гр - пшена 30 гр - льна 1 апельсин - цедра 2 ст. л - яблочного уксуса 80 гр - сливочного масла 82,5% 230 гр - яблок 80-100 гр - изюма 1 коф. л - соли 1 коф. л - соды 1 коф. л - специи (корица, кардамон, бадьян, Анис, имбирь, гвоздика) или ваниль Приготовление: На ночь замачиваем нут в воде и пшено. На утро хорошо промываем все, перетираем руками. Промываем до прозрачной воды . Очистим яблоки от кожуры. Порежем яблоки на кусочки. Натрём цедру на терке. Промоем изюм. Измельчаем нут в блендере, добавим немного воды 80 мл. Измельчаем пшено с водой 20 мл в блендере , до консистенции сметаны. Лен измельчаем в кофемолке. Растопим сливочное масло В чаше смешиваем измельчённый нут, пшено, лен, цедру апельсина. Добавляем соль, соду, специи по вкусу Всё перемешали. Добавляем яблоки и изюм. Перемешали и оставляем на 20 минут, чтобы разбух лен. В разогретую духовку, при температуре 180&ставим выпекать пирог на 40-50 минут, до сухой шпажки. Потом выключаем и оставляем в духовке на 10 минут дойти. Вот и всё. Готовьте, любовью у вас обязательно всё получится #шафран_пироги