Маркировка инвентаря (какие способы)

На предприятиях общепита разделочный и уборочный инвентарь закрепляется за каждым производственным цехом (участком) и должен иметь цветовую или буквенную маркировку. Буквенная маркировка наносится несмываемым маркером, краской, путем выжигания или лазером на лезвии ножа. При цветовом кодировании разрабатывается инструкция, в которой прописано назначение инвентаря в соответствии с цветом. ✅ Подписывайтесь на канал Olga Ogarkova - YouTube Меня зовут Ольга Огаркова, я санитарный врач с опытом работы в общественном питании и Роспотребнадзоре более 13 лет. ЭКСПЕРТ-АУДИТОР СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (СМБПП) Образовательная лицензия №Л035-01218-23/00607251 (кликабельный текст на лицензию) Академия HACCP-AUDIT - это академия дополнительного образования для сферы общественного питания, где обучаются: специалисты из сферы пищевой безопасности руководители пищевых производств собственники пищевого бизнеса санитарные врачи другие специалисты, которые планируют работать в сфере пищевой безопасности О сложном ХАССП рассказываю простыми словами в социальных сетях Подписывайтесь: Ютуб Olga Ogarkova - YouTube *Запрещенная организация в России