Как приготовить овощи темпура (Tempura)

Tempura – это не одно конкретное кушанье, а категория блюд японской кухни, которые готовятся во фритюре. Традиционно за основу берут рыбу, креветки и другие морепродукты. Также приветствуется Tempura из овощей и сладких фруктов. Мы предлагаем приготовить микс из креветок и овощей в хрустящей корочке! Для этого нам понадобятся: • Яйца – 1 шт. • Вода – 200-250 мл. • Порошок Tempura – 240 гр. • Разрыхлитель – 2 ч. л. • Креветки – 150 гр. • Кабачок – 100 гр. • Брокколи – 100 гр. • Картофель – 100 гр. • Шампиньоны – 100 гр. Если вы не любите брокколи или шампиньоны, то используйте другие овощи. Запретов нет – дело вкуса! Для начала приготовьте кляр: взбейте венчиком яйцо, добавьте в него воду, порошок и разрыхлитель. Все это время не переставайте взбивать, чтобы не было комочков. Кляр должен быть гладким. Овощи нарежьте тонкими пластинками. Креветки очистите. На шампиньонах сделайте небольшие надрезы. Запомните! Если у вас крупные грибочки, то разделите их пополам или на четыре части. Посыпьте овощи и креветки мукой, обмакните в кляре и обжарьте в сильно разогретом масле. Достаточно всего 3 минут. Обжаренные овощи и креветки выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Подавайте на красивом блюде с соевым соусом. Приятного аппетита!