Нежнейшие КОТЛЕТЫ из КАЛЬМАРОВ с МИНТАЕМ и сыром

Нежнейшие КОТЛЕТЫ из КАЛЬМАРОВ с МИНТАЕМ и сыром ?Невероятно нежные котлетки из кальмаров с минтаем и сыром. ?По желанию можно сделать в панировке, но и без неё они отлично держат форму.? ⠀ ▪️Филе минтая 380 г ▪️Кальмары 320 г ▪️Имбирь 10 г ▪️Лук 1-2 шт ▪️Панировочные сухари 100 г ▪️Вода ▪️Соль ▪️Чёрный перец ▪️Яйцо 1 ▪️Сыр 100 г ⠀ 1️⃣Панировочные сухари залить небольшим количеством воды, размешать (чтобы они размякли, но не превратились в кашу. ⠀ 2️⃣Кальмары очистить от плёнок, внутренностей и хитиновой полоски. Сыр натереть на мелкой терке. ⠀ 3️⃣Прокрутить через мясорубку минтай, кальмары, лук, кусочек имбиря. (Я использовала блендер). ⠀ 4️⃣Смешать все с панировочными сухарями, яйцом, сыром. Посолить и поперчить. Сформировать котлеты. Обжаривать на среднем огне до румяности с двух сторон, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить ещё 5-7 минут. ⠀ ?Оцените, пожалуйста, рецепт от 0-10 в комментариях♥️