Тыквенный суп с рикоттой

❇️ Осень — идеальное время для тыквенного крем-супа с имбирем, который не только насытит, но и отлично согреет. Ну несколько чайных ложечек рикотты придадут этому первому блюду изящные итальянские нотки, которые точно все понравятся. ? Порции: 4 ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 1 ч ⚽️ 100 грамм: 32 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 небольшая тыква 1 луковица 1–2 зубчика чеснока 1–2 ст. л. растительного масла свежий корень имбиря – по вкусу 1–2 моркови среднего размера 1,5 л овощного бульона 1/2 ч. л. молотого белого перца 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха 200 мл сливок жирностью 10% рикотта Unagrande – по вкусу оливковое масло – по вкусу очищенные тыквенные семечки – по вкусу соль – по вкусу ?? Как приготовить: 1️⃣ Тыкву вымойте, разрежьте пополам и очистите от семян. Нарежьте мякоть крупными ломтиками. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте оливковым маслом и запекайте 30–40 минут при температуре 200 °C. 2️⃣ Лук нарежьте полукольцами, чеснок и корень имбиря порубите. Морковь очистите, вымойте и нарежьте маленькими ломтиками. 3️⃣ В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и имбирь. Помешивая, подрумяньте в течение трех минут. Добавьте морковь, жарьте еще 5 минут. 4️⃣ Влейте овощной бульон. Доведите до кипения. Добавьте измельченную очищенную мякоть тыквы. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Варите 5–7 минут. Пробейте блендером. Влейте горячие сливки и перемешайте. 5️⃣ Разлейте суп по тарелкам, в...