Как наша студентка успешно совмещает bean-to-bar производство, кафе, магазин и экскурсии | CHOCOLOGY

00:00 — Интро 00:25 — Вступление 01:25 — Кофейня в Пензе 02:37 — Мастерская Шоколада: история нашего знакомства с Дарьей 03:28 — История создания бизнеса 04:39 — Почему решили создавать бизнес вдвоём 12:35 — Точка в торговом центре 13:08 — Витрина с конфетами 17:02 — Подарочная упаковка, сувенирные плитки и крафтовый шоколад 18:55 — Витрина с мороженым 19:40 — Шоколадные плитки с индивидуальной росписью 21:29 — Какая выручка на торговой точке 22:03 — Об открытии новых торговых точек 22:55 — Как легко сделать островок из кухонной мебели 23:31 — Почему шоколадное производство за городом 24:36 — Как всё устроено в цеху 25:04 — Почему производят шоколад от крупки, а не бин-ту-бар 26:14 — Какой объём переработки шоколада на разных меланжерах 27:42 — Различия мелажеров при эксплуатации 30:55 — Про работу меланжера «СБЦ Техника» 37:19 — Зачем используют микрио 39:21 — Почему решили производить шоколад от крупки, а не от готовых шоколадных масс 42:21 — Для чего используют шёлк 43:57 —Ккак работает самый первый меланжер KADZAMA, которому уже 5 лет 45:41 — Как Дарья ухаживает за формами 47:11 — Сколько конфет производят в месяц и какой оборот 51:32 — Про пластиковые формы 53:33 — Как темперируют шоколад 54:21 — Про покрасочный бокс 55:55 — Какое ещё оборудование KADZAMA используют 56:28 — Как пришли к тому, что нужно всё совместить в одном пространстве 58:46 — Что стало причиной для производства бин-ту-бар шоколада 59:23 — Как происходило открытие бизнеса 01:00:34 — Что изменилось...