Зефирные цветы

Аватар автора
Желе: радость вкусной кухни
♦Для сиропа 200гр яблочного пюре 230гр сахара 60мл воды 7гр агар-агара 900 4гр пектин (желательно яблочный, т. к. он лучше) ♦Для взбивания 60гр белка 60гр сахара ?Можно приготовить зефир без пектина, но тогда нужно добавить агар-агара 10-11гр. Без пектина зефир очень быстро схватывается. В этом рецепте пектин играет роль стабилизатора. У вас будет больше времени для цветов.

0/0


0/0

0/0

0/0