Фасолада, ΦΑΣΟΛΆΔΑ. Греческий постный фасолевый суп. Рецепт приготовления. Греческая кухня.

?Фасолада, ΦΑΣΟΛΆΔΑ - это одно из блюд греческой кухни.? ???Инградиенты: фасоль белая - 400 г; Морковь -1-2 шт.; Сельдерей стебли – 1-2 шт.; помидоры – 3 шт.или банка резаных консервированных помидор в соку - 400гр; перец болгарский красный – 1 шт. оливковое масло – 5 ст.л томатная паста – 1 ст.л перец черный свежемолотый; орегано сушеный; сухой тимьян; соль; сахар – 1-2 ст.л.; вода – 1.5 стакана ; 50мл вина белого сухого; лук репчатый – 1 шт. Чеснок 2-3 зубца; Петрушка-пучок; Веточка розмарина; Лавровый лист -2 шт: Цедра лимона 0.5 ч.л. ???РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Воду слить, фасоль промыть. В кастрюлю налить 2,5 литра воды, положить фасоль и отправить на огонь. Дать закипеть, снять пену. Первые 10 минут варить на сильном огне. Убавить огонь и варить почти до готовности. Пока варится фасоль, подготовить овощи для соуса. Морковь почистить и нарезать кольцами. Болгарский перец порезать крупными кубиками. Порезать сельдерей. Порезать лук и слегка припустить на оливковом масле. Туда добавить морковь, через 5 мин.болгарский перец, потом сельдерей. Свежие помидоры надрезать крест накрест. Опустить в кипяток на несколько секунд. Затем снять кожицу и порезать полукольцами. Добавить 1 ст. л. томатной пасты(я добавила готовые консервированные томаты в соку и 100гр томатного сока ), 1.5 стакана воды, 50гр вина. Дать закипеть. Варить 10 минут. Затем веточку розмарина и лавровый лист. Только после этого посолить, добавить свежемолотый черный...