Варенье Из Клубники - Секрет Приготовления Вкуснейшего Клубничного Варенья

Клубничное варенье – это одна из самых популярных заготовок. Рецептов варенья из клубники довольно много. И я сегодня предлагаю один из вариантов. Клубничное варенье получается красивого цвета, с ароматом, сводящим с ума. В его составе только сахар и клубника и готовится оно совсем недолго. Весь секрет в необычном способе его приготовления. Дело в том, что сахар к клубнике добавляется не сразу весь, а порциями. Ингредиенты: Клубника – 1 кг Сахар – 1 кг Лимонная кислота – ½ ч. л Вода – 50 мл Кладём ягоды в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2 минут. Затем клубнику аккуратно перебираем, обрываем хвостики, убираем повреждённые ягоды. На дно кастрюли подходящего размера наливаем воду и высыпаем клубнику. Лучше всего брать кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы варенье не пригорало. Всего у нас будет 4 порции сахара, каждая по 250 грамм. Засыпаем клубнику одной порцией сахара и добавляем лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на средний огонь и всё перемешиваем. Помешивая, доводим до кипения. Снимаем пену. Огонь немного уменьшаем, чтобы не было бурного кипения и варим в течение 5 минут. За это время несколько раз перемешиваем. Затем насыпаем вторую порцию сахара. Снова перемешиваем и действуем аналогично. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут. Процесс повторяем для оставшихся двух порций сахара. Готовое варенье разливаем по заранее простерилизованным...