Определение содержания спирта в сахарной браге

Для определения содержания спирта в браге с помощью перегонки нужно сделать следующее. Налить в мерный цилиндр 250 мл браги. Перелить ее в колбу и перегнать. Перегонять можно не досуха, а половину или более, так чтобы отогнать весь спирт. Затем отгон наливается в мерный цилиндр, а недостающий объем доливается дистиллированной водой и тщательно перемешивается. Проверяется температура жидкости, а затем измеряется содержание спирта ареометром АСП-3 0-40%. Содержание спирта в браге оказалось 10%. На пять литров браги из 1 кг сахара крепость 10% означает, что сахар полностью выбродил за две недели.