«Рацион для ума»: откуда берутся мифы о питании. Полина Кривых на Deep Food Tech 2025

Каждый хоть раз сталкивался со сложной задачей, которую, кажется, невозможно решить. Каждый хоть раз сталкивался со сложной задачей, которую, кажется, невозможно решить. В школе не получается разобраться с уравнением. В студенческие годы – дописать курсовую. На работе – свести дебет с кредитом или придумать, как успеть реализовать проект в поставленные сроки. «Вот было бы простое средство быстро поумнеть!» – мечтаем мы. Маркетологи тут же отвечают: «Оно есть!» Нам предлагают препараты, продукты и даже целые диеты, чтобы улучшить работу мозга. Но так ли все просто? «Реклама транслирует нам идею, что есть какой-то легкий и, что скрывать, недешевый способ как-то быстренько получить результат, – рассказала психофизиолог и нейроученый Полина Кривых на Deep Food Tech 2025. – Мы, в принципе, очень любим безболезненные решения. Когда нам не нужно прилагать каких-то чрезмерных усилий. Если нам кажется, что можно достигнуть чего-то быстро и просто, это максимально привлекает. И нам очень хотелось бы, чтобы действительно существовал продукт, который можно просто взять, съесть и сразу поумнеть». Только такого продукта нет. Ни один из тех, которому приписывают такую суперспособность, не проходит проверку наукой. «В мозге все вещества в крови встречаются с гематоэнцефалическим барьером, – объяснила Полина. – Это довольно сложная, комплексная оболочка, которую можно представить как сложносочиненный фильтр-прослойку. Она не позволяет просто взять и проникнуть внутрь головного мозга.