Засолка сала в рассоле в домашних условиях, для копчения тоже отличный вариант

В домашних условиях делаем засолку сала в рассоле. Довольно несложный и вкусный вариант приготовления сала. Для этого возьмем: 1 стакана соли на 1 литр воды перец черный перец душистый лавровый лист чеснок шелуха лукавицы ну и естественное сало Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, высыпаем туда 1 стакан соли, лавровый лист, перец черный, перец душистый и шелуха луковицы. Теперь все немного перемешиваем и ставим на слабый огонь, ждем пока соль раствориться. Теперь берем сало и делаем в нем небольшие отверстия и помещаем в них чеснок, он будет для более приятного вкуса. Когда соль в кастрюле растворится помещаем туда сало. Если к примеру у вас сало жестковатое, то желательно его проварить в данном рассоле 20-30 мин. Теперь все помещаем в прохладное место на 12 часов, но у меня сало пролежало в рассоле 36 часов. Потом его вытягиваем, желательно его просушить и в холодильник поместить. В моем случае сало находится в морозилке не менее 2-х суток. Вот сделали засолку сала в домашних условиях. Потом его можно закоптить.