Хомяк! Хлебушек на закваске с семенами в планетарном миксере! Очень быстро, легко и полезно🍞👍

Хомяк! Хлебушек на закваске с семенами, в планетарном миксере. Максимально полезно и быстро. Рецепт уменьшила Этого теста доодно хватить на 2 формы L11 или на 1 форму L7 Опара: 50 гр. Ржаной закваски (можно из холодильника) 150 гр. Воды 150 гр. Муки ржаной ц/з Семена: 1,5 ст.л. семена льна 1,5 ст.л. семена чиа 2-3 ст.л. семена подсолнечника Семена можно добовлять по своему желанию. Можно больше. Тесто: Вся опара 180 гр. Вода (+ 30 гр. Если очень туго, всё зависит от того на сколько увлажнились семена) 180 гр. Мука ржанаяц/з (можно обойной, обдирной) 50 гр. Мука полбяная ц/з 50 гр. Мука пшеничная ц/з 10 гр. Солод белый (не ферментированный) 15 гр. Солод ферментированный 20 гр. Мёд (патоки) 10 гр. Соль Подготовка. Поставить опару на 12 часов. Семена чиа и льна залить водой до полного набухания. Замес теста: В чаше смешать воду, опару, соль, мëд, солод ферментированный. Всыпать всю муку(ржаная, пшеничная, полбяная, солод белый) , хорошо вымесить. Всыпать семена....